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  • 據聯合報報道,科學家今天表示,中國歷來重視、在西方國家卻鮮為人知的紫米,可能是抗癌最好 的超級食物。

    專家表示,紫米低糖高纖,富含防治心臟病與癌癥的植物化合物。

    據《每日郵報》(daily mail)網路報導,美國路易斯安那州立大學(louisiana state university)科學家采樣美國南方種楦的紫米,以其麩糠進行分析后得知,紫米外殼富含水溶性花青素抗氧化劑。

    花青素常見于許 多深色水果與蔬菜中,像是藍莓和紅椒,這也是為什么紫米顏色會這么深的緣故。

    米兜使用的墨江紫米的藥用價值分析

    紫米藥用價值

    ☉ 紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。

    ☉ 紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。

    ☉ 紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。

    ☉ 紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內,并且要置于陰涼處保存即可。

    ☉ 紫米放到容器內在加幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。

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